樟科鱷梨屬的一種。原產(chǎn)中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國(guó)南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國(guó)的廣東、福建、臺(tái)灣、云南及四川等地均有少量栽培。
外果皮有的不比蘋(píng)果厚，有的粗糙并木質(zhì)化。果肉淡綠色或淡黃色，似黃油一樣黏稠，具濃烈堅(jiān)果味。有些品種的果肉含不飽和油達(dá)25％，常用于沙拉，故又稱沙拉果。鱷梨泥是一種獨(dú)特的墨西哥食品鱷梨沙拉的主要配料。鱷梨含維生素B1、B2和維生素A。
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